Rahasia Membuat Bolu Pandan: Kue Pandan Khas Indonesia yang Terkenal

 

Anda pasti sudah tidak asing dengan Bolu Pandan, salah satu kue basah khas Indonesia yang populer. Warnanya yang hijau menarik dan aromanya yang harum membuat kue ini digemari oleh banyak orang. Bagaimana cara membuat Bolu Pandan yang lembut dan menggugah selera? Yuk, kita coba membuat Bolu Pandan sendiri di rumah dengan resep dan tips yang akan dibagikan di artikel ini.

Dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, gula, telur, santan, dan pasta pandan, Anda dapat membuat Bolu Pandan yang seenak buatan toko kue. Rahasia untuk mendapatkan Bolu Pandan yang lembut dan beraroma pandan yang kuat terletak pada penggunaan pasta pandan yang berkualitas dan teknik pengocokan adonan yang tepat.

Rahasia Membuat Adonan Bolu Pandan Yang Lembut

Untuk mendapatkan tekstur bolu pandan yang lembut dan mengembang, rahasianya terletama adalah membuat adonan pandan yang tepat. Adonan pandan yang baik harus dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan dipadukan dengan cermat.

Pertama-tama, gunakan tepung terigu berprotein rendah, tepung maizena dan baking powder untuk memastikan bolu pandan Anda mengembang dengan sempurna. Campurkan bahan kering ini dan ayak untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Kedua, kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok. Pastikan telur tercampur rata dalam adonan sebelum menambahkan telur berikutnya.

Ketiga, tambahkan santan, pasta pandan, dan bahan kering yang diayak tadi secara bergantian ke dalam adonan. Aduk perlahan-lahan hingga rata. Jangan overmix, cukup aduk hingga bahan tercampur saja.

Terakhir, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven bersuhu 175°C selama kurang lebih 50 menit atau hingga matang. Keluarkan bolu dari oven dan dinginkan sebelum disajikan.

Nikmati bolu pandan dengan tekstur yang lembut dan rasa pandan yang khas. Rahasianya adalah membuat adonan pandan dengan bahan-bahan berkualitas dan dipadukan dengan tepat. Selamat mencoba!

Cara Memanggang Bolu Pandan Agar Mengembang Sempurna

Untuk menghasilkan Bolu Pandan yang mengembang sempurna, ada beberapa tips penting yang harus Anda ikuti:

Bahan-bahan berkualitas tinggi

Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi seperti tepung terigu protein rendah, baking powder, dan maizena. Pastikan baking powder masih dalam tanggal kedaluwarsa untuk hasil maksimal. Bahan-bahan ini sangat penting untuk struktur dan tekstur bolu pandan.

Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi

Kocok 5 butir telur utuh dan 230 gram gula halus dengan mixer listrik kecepatan tinggi selama 10-15 menit hingga adonan mengembang, berwarna pucat dan berjejak. Adonan yang dikocok dengan baik akan menghasilkan bolu pandan yang ringan dan mengembang sempurna.

Tambahkan santan dan pasta pandan

Tambahkan 65 ml santan dan 1 sdt pasta pandan sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Pasta pandan akan memberikan warna hijau alami dan aroma khas bolu pandan.

Aduk tepung secara bertahap

Ayak tepung terigu, baking powder dan maizena. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan sambil diaduk dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. Jangan overmix, cukup aduk hingga tidak ada gumpalan tepung.

Oven dengan suhu yang tepat

Panggang adonan dalam oven dengan suhu 170°C selama kurang lebih 50 menit atau hingga matang. Suhu oven yang tepat sangat penting untuk mendapatkan bolu pandan yang matang sempurna dan mengembang dengan baik.

Tips Dan Trik Membuat Bolu Pandan Seenak Toko Kue

Untuk membuat kue bolu pandan yang lezat seperti toko kue, ada beberapa tips dan trik yang perlu Anda ketahui.

Gunakan Pasta Pandan Asli

Pastikan Anda menggunakan pasta pandan yang dibuat dari daun pandan asli, bukan pewarna hijau. Pasta pandan memberikan aroma dan rasa khas yang tidak dapat dicapai dengan pewarna hijau biasa. Anda dapat membeli pasta pandan di toko bahan makanan Asia atau membuatnya sendiri dengan mencampur daun pandan, air, dan gula.

Kocok Telur dan Gula dengan Baik

Kunci untuk mendapatkan tekstur yang ringan dan berongga adalah mengocok telur dan gula dengan mixer listrik hingga mengembang dan berwarna pucat. Hal ini membutuhkan sekitar 10-15 menit dengan kecepatan tinggi. Pastikan Anda menggunakan mangkuk besar karena adonan akan mengembang.

Tambahkan Tepung dan Susu Secara Perlahan

Setelah telur dan gula dikocok, tambahkan tepung terigu, maizena, dan baking powder yang telah diayak secara perlahan sambil diaduk dengan mixer dalam kecepatan rendah. Kemudian tambahkan susu santan dan pasta pandan. Aduk hingga rata. Jangan overmix, cukup aduk hingga semua bahan tercampur.

Panggang dalam Oven yang Telah Dipanaskan

Panaskan oven ke 170°C. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 22 cm yang telah dialasi kertas roti. Panggang kue selama 40-50 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan di rak kawat. Potong dan sajikan!

sumber : https://boluonline.store/